方法一：使用配置指定使用的JDK版本（官方推荐）

只需要在父项目的pom.xml中添加，然后reimport即可

<properties>
    <maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
    <maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
</properties>

方法二：添加build插件

在父项目的pom.xml文件中添加maven-compiler-plugin插件，并且指定编译时使用的JDK版本

<build>
    <plugins>
        <plugin>
            <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
            <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
            <version>3.8.1</version>
            <configuration>
                <source>1.8</source>
                <target>1.8</target>
                <encoding>UTF-8</encoding>
            </configuration>
        </plugin>
    </plugins>
</build>

方法三：在maven的配置文件中配置profiles（一劳永逸）

打开maven配置文件settings.xml，在profiles标签里添加一个profile子标签进行配置

<profile>
    <id>jdk-1.8</id>
    <activation>
        <activeByDefault>true</activeByDefault>
        <jdk>1.8</jdk>
    </activation>
    <properties>
        <maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
        <maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
        <maven.compiler.compilerVersion>1.8</maven.compiler.compilerVersion> 
    </properties>
</profile>

我比较倾向于选择第一种方式，相比较其他两种方式，有点是配置简单，缺点是每个项目都需要配置。如果考虑到协作的话，其实第三种一劳永逸的法子也只是对于在你的机器上而言，所以推荐第一种